职工食堂开支是否计入职工福利费在所得税前扣除

根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》（中华人民共和国国务院令第512号）第四十条的规定，企业发生的职工福利费支出，不超过工资薪金总额14%的部分，准予扣除。

　　根据《国家税务总局关于企业工资薪金及职工福利费扣除问题的通知》（国税函〔2009〕3号）第三条第二款的规定，为职工卫生保健、生活、住房、交通等所发放的各项补贴和非货币性福利，包括企业向职工发放的因公外地就医费用、未实行医疗统筹企业职工医疗费用、职工供养直系亲属医疗补贴、供暖费补贴、职工防暑降温费、职工困难补贴、救济费、职工食堂经费补贴、职工交通补贴等，属于《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第四十条规定的企业职工福利费。

　　因此，职工食堂支出可以作为企业职工福利费，应按照上述规定在计算企业应纳税所得额时不超过工资薪金总额14%部分税前扣除。