上海：税收优惠助力上海餐饮企业加速“回暖”

数据显示，我国餐饮行业10月份收入同比增长0.8%，增速年内首次转正。上海餐饮行业年初受疫情影响，但到4月、5月，其复苏迹象已经较为明显。三季度，因购物节、旅游节和节假日消费带动，餐饮市场活力加速释放。今年以来，上海税务部门积极落实税费优惠政策，对促进餐饮消费回补也起到了积极作用。

位于上海豫园九曲桥畔的南翔馒头店门口食客排队的长度，反映了豫园景区餐饮和旅游的热度。数据显示，上海南翔馒头店有限公司（以下简称“南翔馒头店”）开票数量和开票金额，自2月份触底后呈直线增长态势，三季度相比二季度金额增长约74%。据豫园餐饮部财务人员介绍，受消费内循环拉动，本地游客回流对境外游客减少起到一定弥补作用，目前南翔馒头豫园店堂食销售额已恢复至同期八成左右。前十个月，南翔馒头店数千万元销售额享受到了疫情期间餐饮增值税免税政策，10月份开票数量和金额均到达今年以来的最高点。11月5日，南翔馒头店第三年入驻进博会，各地食客在品尝过地道的南翔小馒头后纷纷下单。

老牌餐饮连锁企业“丰收日”的全面复苏，则依赖于居民外出聚餐和家庭宴请需求的快速反弹和持续增长。仅三季度，丰收日在黄浦辖区内40余家门店合计申报免税销售额就达9500多万元。

对小型餐饮企业来说，房租、人力、食材，每一样都是硬成本。西班牙餐厅LasTaps开在上海最文艺的马路思南路，每月房租成本占餐厅运营总成本六成以上，疫情前月销售额在40万元—50万元。然而，2月份受疫情重创，餐厅开票金额不足5000元。举步维艰时，思南公馆业主方主动响应号召，为其免去了3个月房租合计约45万元。4月复工复产后，餐厅经营情况一路上扬，迅速恢复到同期水平，加之思南夜市对客流的带动，前10个月，思南店累计实现营业额近900万元，且全部享受增值税免税政策。2019年度企业汇算清缴，餐厅符合小微企业所得税优惠政策，实际缴纳税款14.9万元，相比原政策口径少缴约34.8万元。自5月1日起，税务部门又出台了针对小型微利企业和个体工商户的延缓缴纳所得税政策，经税务部门精准辅导，餐厅二季度申报时及时享受，税款延缓至2021年首个申报期内一并缴纳。“国家政策好，能享受的政策我们基本都享受了。虽然疫情还有偶发，但是我们的经营情况比较稳定，信心十足。”LasTaps财务人员吕女士说。

据统计，在餐厅种类丰富、老字号品牌集聚的黄浦区，区内餐饮企业的开票金额在2月份触底后降幅逐月收窄，8月份首度恢复正增长，三季度开票金额较去年同期增长15.2%。